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甘肃十一选五任七无死角玩法: 大同酒家

  • 2011-08-03 16:09:01
  • 來源: 市旅游局
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與大公餐廳和大三元酒家合稱“三大”的大同酒家,前身為廣州園酒家,于1938年由日本人中澤親禮等人開設。1942年因酒家虧損易主,招牌也改用在香港已負盛名的“大同酒家”牌子??拐絞だ?,第三任老板譚杰南集穗、港、澳飲食人才,取諸家之長,銳意經營,創出馳名的“大同脆皮雞”、“海南大群翅”、“金牌燒乳豬”、“紅燒鮑片”等菜式。

公私合營后的大同酒家,經常為黨和國家接待來自世界各國的貴賓。周恩來總理、陳毅副總理曾在此宴請外國友人,毛澤東主席到廣州視察工作時,大同酒家派出廚師任烹調。在廣州舉辦的首屆中國出口商品交易會開幕期間,大同酒家也參與了接待服務。朱光市長多次指示:“大同酒家要表現出食在廣州,服務一流的特色”。1984年8月,廣州飲食服務公司與香港富茂有限公司合作經營大同酒家,仍以經營正宗粵菜為主,在挖掘傳統名菜的同時,還吸收了香港菜式的特點,由于在菜式、點心制作上銳意創新,大同酒家的名菜美點飲譽國內外,“大同脆皮雞”、“娥姐粉果”等一批名菜美點載入中國商業部飲食服務局編的《中國名菜譜》中。同時為適應多層次消費需求,大同酒家還推出系列經濟菜式,食譜不斷翻新,受到消費者的歡迎。

1993年被國內貿易部授予“中華老字號”稱號;1998年經國內貿易局批準為“國家特級酒家”。

地址:越秀區沿江西路63號(近南方大廈)

電話:020-81888988轉81885933

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